24 heures à Bruxelles en hiver

En hiver, Bruxelles est une ville qui se prête merveilleusement à la flânerie et aux découvertes. Les antiquaires ouvrent leurs portes aux amateurs de trésors, les chocolatiers attirent les passants avec leurs pralines raffinées et les grandes places se parent de leurs plus beaux décors de fête. En décembre, le célèbre marché de Noël Plaisirs d’hiver anime la ville, mais les activités ne manquent pas à Bruxelles au-delà des festivités : du marché aux puces des Marolles, toujours plein de surprises, à la découverte du savoir-faire qui se cache derrière les articles de maroquinerie les plus prestigieux de Belgique. Même avec seulement 24 heures à Bruxelles, la ville a le talent remarquable de faire de chaque instant un moment à part entière.

Au Corinthia Brussels, l’expérience commence au sein du Grand Hôtel Astoria, monument de la Belle Époque situé rue Royale et inauguré en 1910. Conçu par l’architecte Henri van Dievoet, cet édifice a accueilli plusieurs générations d’hôtes de marque. Aujourd’hui, il conjugue son héritage architectural avec une gastronomie belge contemporaine, un sanctuaire de bien-être d’exception et la magnifique verrière de Palm Court. Une adresse chargée d’histoire, qui constitue un point de départ particulièrement élégant pour découvrir la capitale.

8h00 : Une matinée tout en douceur au Corinthia Brussels

Commencez la journée par un petit-déjeuner à l’hôtel, en prenant le temps de savourer ce moment avant de partir à la découverte de la ville. La remarquable verrière de Palm Court, qui s’élève au-dessus des intérieurs restaurés, offre un magnifique aperçu du caractère Belle Époque de l’édifice.

Ce cadre élégant recèle une histoire fascinante. Le Grand Hôtel Astoria d’origine fut commandé à l’occasion de l’Exposition universelle de Bruxelles de 1910, à une époque où la capitale belge entendait impressionner le monde par son audace architecturale et son esprit cosmopolite. Plus d’un siècle plus tard, la restauration de l’hôtel fait revivre cet art de recevoir dans une nouvelle ère.

Pour ceux qui préfèrent commencer la journée de manière plus dynamique, une séance privée de coaching sur l’espace bien-être est proposée en option. À moins que vous ne préfériez savourer un autre café. Bruxelles ne manque pas d’occasions d’éveiller votre curiosité, ni de vous faire marcher.

10h00 : Le Sablon, entre chocolat et savoir-faire artisanal

Le Sablon est un quartier où les élégantes maisons de maître, les galeries d’art et les antiquaires côtoient quelques-uns des chocolatiers les plus réputés de Belgique.

Sur la place du Grand Sablon, difficile de résister à l’envie de s’arrêter pour déguster du chocolat. Pierre Marcolini propose une approche inventive et contemporaine de la praline, tandis que Wittamer perpétue depuis plusieurs générations la tradition pâtissière du quartier. À Bruxelles, le chocolat n’est pas un simple souvenir à rapporter : c’est un art qui suscite un savoir-faire et un dévouement remarquables.

Entre deux dégustations, prenez le temps d’admirer l’église Notre-Dame du Sablon, de style gothique, avec ses hautes fenêtres et ses sculptures de pierre finement ouvragées, avant de parcourir les galeries et boutiques spécialisées des environs.

Poursuivez votre promenade vers le Mont des Arts, où les jardins soigneusement dessinés encadrent l’un des panoramas les plus emblématiques de la ville. De là, une balade à travers le parc de Bruxelles vous ramène en direction de l’hôtel. Les imposants édifices institutionnels et les allées bordées d’arbres témoignent du riche héritage royal de la capitale.

13h00 : Un déjeuner aux saveurs belges au Le Petit bon bon

Retrouvez le Corinthia Brussels pour déjeuner au Petit bon bon, la brasserie belge contemporaine du chef renommé Christophe Hardiquest.

Christophe Hardiquest a consacré une grande partie de sa carrière à explorer les possibilités de la cuisine belge. Il s’est notamment illustré dans son ancien restaurant Bon Bon, récompensé de deux étoiles Michelin, avant de développer de nouveaux concepts culinaires. Au Petit bon bon, il revisite les plats qui ont marqué l’enfance des Belges, en apportant une touche contemporaine affirmée aux grands classiques de la brasserie.

La carte met à l’honneur une cuisine belge réconfortante, des produits de saison et une générosité qui s’accorde parfaitement au cadre. N’hésitez pas à demander les suggestions du jour, notamment les plats inspirés de la tradition culinaire belge.

Si vous préférez déjeuner en ville, le Sablon et les Marolles proposent également de nombreuses adresses séduisantes, des bistrots de quartier aux restaurants plus contemporains. Les occasions de découvrir Bruxelles à travers sa gastronomie ne manquent pas.

Une parenthèse festive au cœur de Bruxelles

Si vous visitez la ville entre fin novembre et début janvier, prenez le temps de découvrir Plaisirs d’hiver, le célèbre marché de Noël de Bruxelles.

Commencez par la Grand-Place, où les magnifiques maisons des corporations et l’hôtel de ville gothique offrent un décor remarquable au sapin illuminé et au spectacle son et lumière de saison. Ce cadre urbain exceptionnel, parmi les plus impressionnants d’Europe, se prête merveilleusement aux illuminations et aux décorations festives.

Poursuivez votre promenade dans les Galeries royales Saint-Hubert, une élégante galerie commerçante du XIXe siècle dont la verrière abrite des boutiques historiques, des chocolatiers et de superbes vitrines de Noël.

Rejoignez ensuite la place Sainte-Catherine, où Plaisirs d’hiver anime les rues environnantes avec ses chalets en bois, ses gourmandises de saison et ses attractions foraines. Un verre de vin chaud accompagne idéalement cette promenade, surtout lorsque le froid hivernal se fait sentir.

L’édition 2026-2027 se tiendra du 27 novembre 2026 au 3 janvier 2027. En dehors de ces dates, la Grand-Place et les Galeries royales Saint-Hubert méritent à elles seules le détour.

15h00 : Une douce parenthèse hivernale au Palm Court

De retour à l’hôtel, le Palm Court offre l’un des plus beaux cadres de Bruxelles pour une pause dans l’après-midi.

Sous sa magnifique verrière en vitraux, les créations de saison de l’équipe pâtissière invitent à un moment de gourmandise. Choisissez parmi la sélection festive à la carte, accompagnée d’une boisson chaude, et savourez le plaisir d’un lieu où une simple pause-café prend des airs d’exception.

En décembre, la carte se pare d’accents résolument festifs, avec des saveurs de saison et des créations imaginées pour les fêtes de Noël. Une délicieuse occasion de découvrir le savoir-faire pâtissier de l’hôtel avant de repartir à la découverte de la ville.

16h00 : Une parenthèse ressourçante au Corinthia Spa

Après plusieurs heures à parcourir Bruxelles, retrouvez la sérénité du Corinthia Spa. D’une superficie de 1 200 m², cet espace bien-être s’inspire de l’héritage dentellier de la Belgique et associe un design soigné, des soins spécialisés et des installations dédiées au bien-être contemporain.

Pour un après-midi d’hiver, le spa recommande un massage aromatique aux pierres chaudes de 90 minutes. Les pierres chauffées et les huiles aromatiques contribuent à dénouer les tensions musculaires, tandis que la chaleur enveloppante du soin offre un contraste bienvenu avec le froid extérieur.

Prolongez cette expérience par une séance privée de sauna infrarouge, proposée indépendamment ou en complément d’un soin. Prenez le temps de vous détendre avant le début de la soirée et découvrez une autre facette de l’art de recevoir au Corinthia Brussels.

18h00 : Un apéritif festif sur la terrasse d’hiver

À la tombée de la nuit, rejoignez la terrasse d’hiver du Corinthia Brussels, dont l’ouverture pour la saison des fêtes est prévue le 3 décembre, sous réserve de confirmation définitive.

La cour intérieure de l’hôtel se pare d’une atmosphère festive, avec des espaces intimistes, des décorations de saison et une ambiance conviviale qui apporte une touche de magie au cœur de l’établissement.

Commandez une coupe de champagne et installez-vous confortablement avant le dîner. L’offre gourmande de saison, qui comprend notamment des huîtres et de généreux croque-monsieur à la truffe, invite à se mettre en appétit, tout en gardant une petite place pour la suite.

19h00 : Une soirée d’exception à La Paix par David Martin

Dîner à La Paix par David Martin, c’est découvrir l’une des histoires culinaires les plus remarquables de Bruxelles.

Fondée en 1892, La Paix était à l’origine une brasserie traditionnelle avant de devenir l’une des adresses gastronomiques les plus réputées de Belgique. Sous la direction du chef David Martin, sa cuisine a développé une identité singulière, associant les fondamentaux de la gastronomie française aux influences japonaises et à une attention presque obsessionnelle portée aux produits et aux techniques.

Désormais installé au Corinthia Brussels, le restaurant doublement étoilé au Michelin ouvre un nouveau chapitre de son histoire, en associant sa philosophie culinaire reconnue à l’élégance restaurée de l’ancien Grand Hôtel Astoria.

La cuisine de David Martin est guidée par la curiosité et la précision. Les techniques japonaises nourrissent son approche des saveurs et des textures, tandis que les produits belges et les traditions culinaires françaises restent au cœur de l’expérience.

Choisissez le menu dégustation du chef et laissez la soirée se dérouler au fil d’une succession de créations soigneusement composées. Chaque service est l’occasion de découvrir comment des ingrédients familiers se réinventent à travers des associations inattendues et une préparation minutieuse.

Pour une expérience plus intimiste, renseignez-vous sur la table du chef, où la proximité entre la cuisine et la salle contribue pleinement au charme de la soirée.

21h00 : Cocktails en musique à Under The Stairs

Après le dîner, prolongez la soirée à Under The Stairs, où la mixologue belge de renom Hannah Van Ongevalle a imaginé un bar à cocktails à la personnalité résolument ludique.

Sa carte Disco Royalty puise son inspiration dans le glamour, la musique et l’exubérance de l’ère disco, réinterprétant des ingrédients familiers dans des créations originales en hommage aux artistes légendaires et aux pistes de danse mythiques.

Découvrez C'est Chic, un clin d’œil au groupe Chic, qui associe cognac, ananas, thym, beurre salé et gingembre. Pour une expérience plus douce et inattendue, I Feel Love rend hommage à Donna Summer avec un mélange de vodka, de liqueur de menthe, de chocolat blanc, de poire et de lait d’avoine.

Vous pouvez également opter pour 54 Closing, inspiré du légendaire Studio 54, où le gin, l’Elixir d’Anvers, le xérès au pamplemousse et le champagne composent un final résolument festif.

Cette carte de cocktails affirme une véritable personnalité et rappelle qu’un grand bar d’hôtel doit offrir bien plus qu’un fauteuil confortable et un cocktail bien exécuté. Une touche d’imagination fait toute la différence.

23h00 : Retrouvez le confort de votre suite

À l’étage, la soirée laisse place au calme et au confort du Corinthia Brussels. Dans votre suite, le caractère historique de l’hôtel se marie à un design contemporain. Des attentions soigneusement pensées et de généreux volumes composent un véritable refuge à l’écart de l’agitation de la ville.

Après une journée consacrée aux antiquités, au chocolat, aux découvertes festives, à la haute gastronomie étoilée au Michelin et aux cocktails créatifs, quel plaisir de retrouver le confort de sa chambre, avec encore en tête tous les souvenirs de Bruxelles.

Le lendemain matin : une dernière découverte

Avant de quitter Bruxelles, prenez le temps d’une ultime rencontre avec le savoir-faire belge.

Si votre matinée vous le permet, retournez au Sablon pour rendre visite à l’un de ses chocolatiers renommés. Chez Pierre Marcolini, les pralines délicatement présentées et les créations de saison offrent un délicieux aperçu de la tradition chocolatière belge, tandis que les pâtisseries de Wittamer donnent une excellente raison de rapporter quelques douceurs chez soi.

Vous pouvez également découvrir les adresses commerçantes les plus prestigieuses de Bruxelles, le long de l’avenue Louise et du boulevard de Waterloo. Des maisons emblématiques comme Chanel et Dior y côtoient la maison belge historique Delvaux et le grand magasin de luxe Mayfair, qui propose une sélection raffinée des créateurs les plus convoités au monde.

Une belle façon de conclure un séjour placé sous le signe des découvertes, des étals d’antiquités des Marolles à l’excellence de l’artisanat belge, en passant par la créativité des talents culinaires bruxellois. Dans cette ville, la créativité ne se limite pas aux galeries : elle s’inscrit dans le quotidien.