Restaurants et Bars

Délicieux et raffiné

Des matinées sous la verrière aux vitraux de Palm Court aux longues soirées à table, la scène culinaire du Corinthia Brussels accompagne la journée avec une élégance naturelle, chaque lieu révélant sa propre personnalité.

Dans les Heritage Salons, l’Astoria Tea Time donne le ton de l’après-midi, un moment à savourer sans hâte, tandis que nos brunchs signature invitent à prolonger l’instant. Au fil des heures, glissez-vous dans Under The Stairs ou sur sa cour intérieure, où les créations d’Hannah Van Ongevalle rythment la conversation autour des cocktails.

Côté gastronomie, deux chefs signent l’expérience. Au Palais Royal, David Martin réunit la précision française et la nuance japonaise. Au Le Petit bon bon, Christophe Hardiquest propose une interprétation contemporaine des grands classiques belges.

Terrasse

Un peu cachée. Un peu difficile à quitter. La Cour du Corinthia Brussels se dévoile des déjeuners ensoleillés aux soirées sans effort, où les classiques de brasserie belge signés Le Petit bon bon rencontrent les cocktails inventifs de Under The Stairs. Un refuge raffiné au cœur de la ville, où le temps ralentit et où l’été se savoure.

Palm Court

Au Palm Court, chaque instant est une invitation à savourer, d’un déjeuner léger à une délicate pâtisserie de l’après-midi, jusqu’à un dîner tardif et raffiné. Sous un plafond de 11 mètres de hauteur et un spectaculaire vitrail, ce lieu chargé d’histoire offre le cadre idéal pour toutes les occasions.

Laissez-vous tenter par notre sélection de desserts et pâtisseries, soigneusement présentée sur notre présentoir.

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david martin x pierre marcolini

Glaces Signature

Cet été, Palm Court et The Courtyard présentent une collaboration glacée exclusive entre le chocolatier Pierre Marcolini et le chef David Martin. Découvrez quatre parfums signature, chacun conçu comme une expression raffinée de l’indulgence estivale.

Chocolate Cookie Lover (vegan), une création gourmande en hommage au plaisir, associant une glace Chocolat Grand Cru São Tomé et Príncipe à des cookies au chocolat, un coulis chocolaté et une crème légèrement fouettée.
Exotic Dream (vegan), une composition lumineuse mêlant sorbet mangue-yuzu, blanc-manger, poudre de fruits, fine brunoise de fruits frais et une délicate huile vanille-menthe.
Tutti Frutti, une généreuse boule de glace Vanille Grand Cru, sublimée par un coulis aux couleurs de l’arc-en-ciel.
Red Matcha, un jeu élégant de glace au matcha, riz soufflé, caramel à la framboise, meringue rose et framboises fraîches.

Servies quotidiennement au Palm Court et au Courtyard

Palais Royal by David Martin

Découvrez l'excellence gastronomique avec l'art culinaire de David Martin, où la cuisine française rencontre les saveurs nuancées et la philosophie du Japon, inspirées de ses nombreux voyages. Issu du célèbre restaurant 2 étoiles Michelin La Paix, voici la dernière aventure de David Martin, située dans un cadre patrimonial époustouflant.

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Under The Stairs

Créé en collaboration avec la Directrice de la Mixologie, Hannah Van Ongevalle, ce bar chic vous invite dans son univers créatif, où chaque cocktail suscite la conversation et chaque instant est fait pour durer.

Explorez

Le Petit bon bon

Découvrez une cuisine de style brasserie avec le chef Christophe Hardiquest aux commandes, où sa cuisine traditionnelle belge rencontre une touche gastronomique. Après avoir fait ses preuves au Menssa, étoilé au guide Michelin et au Bon Bon, déjà doublement étoilé au guide Michelin, Christophe redynamise sa célèbre marque Bon Bon dans cette nouvelle brasserie. Là, il insuffle à la tradition culinaire une touche moderne et accessible.

Salon Elisabeth

Signature Brunches

Deux interprétations, une expérience signature. Laissez-vous séduire par un buffet soigneusement composé de classiques emblématiques et de plaisirs raffinés, du demi-homard aux plats chauds de saison, en passant par des fromages artisanaux et des pâtisseries. Un atelier de pâtes en direct prépare chaque assiette à la demande. Choisissez la luminosité apaisante du dimanche ou le rythme envoûtant d’un brunch après la tombée de la nuit.

BRUNCH AFTER DARK

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Salons Privés

Astoria Tea Time

Par le Chef David Martin et le Chef Thomas Delabie

Un nouveau chapitre de gourmandise s’ouvre avec le lancement de notre afternoon tea, une expérience raffinée empreinte d’une touche belge. Servi dans le cadre patrimonial intemporel de l’hôtel, ce rituel élégant mêle traditions classiques du thé, créativité belge et délicatesse saisonnière, pour un moment d’indulgence où se rencontrent histoire et art culinaire.

Uniquement sur réservation. 90 € par personne, incluant un verre de bienvenue de Ruinart. Pour les groupes de 8 personnes ou plus, un supplément de 35 EUR par personne sera appliqué à titre de frais de privatisation de salle.

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