La Paix

Al meer dan twintig jaar is David Martin de drijvende kracht achter La Paix. Hij creëerde er een unieke culinaire identiteit waarin Japanse precisie en Franse techniek harmonieus samenkomen, steeds met een diep respect voor uitzonderlijke ingrediënten. Bekend om zijn ongeëvenaardvakmanschap en persoonlijke benadering, ontwikkelde hij een visie op haute cuisine die zowel verfijnd als oprecht menselijk is.

Bekroond met twee Michelinsterren, een score van 17,5/20 in Gault&Millau en uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2019, heeft David Martin een uitgesproken culinaire signatuur ontwikkeld. Bij La Paix weerspiegelt elk gerecht een subtiel evenwicht tussen techniek en emotie, traditie en innovatie, erfgoed en ontdekking. Zo wordt elke gast uitgenodigd voor een gastronomische reis die even onvergetelijk als betekenisvol is.

Een exclusieve private diningervaring, ontworpen voor intieme gezelschappen van 2 tot 10 gasten. Rond een zorgvuldig samengesteld menu, in een verfijnde en discrete setting, biedt deze unieke culinaire reis een uitzonderlijke ervaring voor wie op zoek is naar een bijzonder moment.

Ontdek een verfijnde private diningruimte die volledig geprivatiseerde ervaringen biedt voor 6 tot 24 gasten. Gelegen in de historische salons van het hotel, combineert deze intieme ruimte de charme van het erfgoed met hedendaagse verfijning.