Natal em Lisboa: cinco das melhores iguarias festivas

Experimente as melhores comidas de Natal em Lisboa com estas deliciosas iguarias sazonais

O Natal em Lisboa é uma época mágica e saborosa do ano. Embora a cidade esteja cheia de restaurantes estrelados pelo Michelin e chefs inovadores que oferecem comida deliciosa durante todo o ano, durante a época festiva, é a comida tradicional e consagrada pelo tempo que vai querer experimentar. Desde bolo rei e sonhos a bacalhau da consoada e leite-creme, quer tenha um paladar doce ou prefira pratos salgados festivos, aqui estão cinco das melhores iguarias gastronómicas para provar durante a sua viagem de Natal à capital portuguesa.

Bolo-Rei e Bolo-Rainha

Nenhuma seleção de iguarias natalícias em Lisboa estaria completa sem o rei dos doces de Natal portugueses: o Bolo-Rei. Como o nome sugere, este bolo ocupa tradicionalmente o lugar de destaque na mesa de Natal portuguesa, sendo consumido entre o Dia de Natal e o Dia de Reis. Semelhante ao panetone italiano, trata-se de um bolo de massa leve e doce, enriquecido com frutos secos e frutas cristalizadas.

Mas que rei seria sem a sua rainha? Com uma maior proporção de frutos secos e sem frutas cristalizadas, o Bolo-Rainha surgiu na década de 1990 como alternativa ao Bolo-Rei. Embora o Bolo-Rei continue a ser o mais popular, ambos ocupam um lugar de honra entre as especialidades natalícias de Lisboa e podem ser encontrados em pastelarias por toda a cidade.

Bacalhau da Consoada

Sendo um importante centro de comércio e consumo de bacalhau desde o século XV, não surpreende que este peixe desempenhe um papel central na gastronomia lisboeta. Durante a época festiva, destaca-se o Bacalhau da Consoada, prato tradicionalmente servido na noite de 24 de dezembro.

Preparado de forma simples, geralmente acompanhado por batatas, couves, cenouras, ovos cozidos e um generoso fio de azeite, é um dos pratos mais emblemáticos da ceia de Natal portuguesa. Além das casas portuguesas, também pode ser encontrado em muitos restaurantes da cidade durante esta época do ano.

Leite Creme

Poucos países dominam a arte dos doces conventuais e das sobremesas à base de creme como Portugal. O Leite Creme é um dos exemplos mais apreciados, ganhando especial destaque durante o Natal.

Rico, suave e indulgente, é preparado ao lume e finalizado com uma camada de açúcar caramelizado que lhe confere uma textura crocante irresistível. Embora frequentemente comparado ao crème brûlée francês, distingue-se pelo método de confeção, já que o creme é cozinhado no fogão em vez de ser levado ao forno. É o final perfeito para uma refeição festiva.

Sonhos

Os Sonhos são uma das sobremesas mais queridas da quadra natalícia portuguesa. Leves, fofos e envolvidos em açúcar e canela, recordam pequenos donuts, mas com uma textura mais delicada.

Embora possam ser encontrados noutras alturas do ano, é no Natal que assumem um papel de destaque. Além da versão tradicional, são particularmente populares as variantes de abóbora e de cenoura, que acrescentam um sabor ainda mais reconfortante à mesa natalícia.

Filhós

Falando de tentações fritas, as Filhós são outro clássico incontornável do Natal português. Tradicionalmente consumidas na véspera de Natal, eram preparadas antes da Missa do Galo, deixando a massa levedar enquanto a família assistia à celebração religiosa.

No regresso a casa, bastava fritá-las, polvilhá-las com açúcar e canela e saboreá-las ainda quentes. Atualmente, pastelarias, padarias e cafés de Lisboa produzem filhós durante toda a época natalícia, permitindo que visitantes e locais desfrutem desta tradição sem necessidade de as preparar em casa.