Viride

Da Viride, lo Chef Stellato Michelin Carlo Cracco presenta una visione contemporanea della gastronomia italiana, profondamente radicata nella stagionalità, nell’artigianalità e nella bellezza senza tempo del paesaggio italiano. Il nome, che deriva dal latino viridis, “verde”, si ispira ai giardini segreti di Roma, alla campagna fertile e al ritmo silenzioso della natura che attraversa la Città Eterna.

Incontra Carlo Cracco

Uno dei più celebri chef contemporanei italiani, Carlo Cracco è noto per la sua raffinata interpretazione della cucina italiana e per la sua costante dedizione alla qualità delle materie prime. Dopo essersi formato al fianco di alcune delle figure più influenti della gastronomia, tra cui Gualtiero Marchesi e Alain Ducasse, ha costruito una reputazione internazionale attraverso i suoi acclamati ristoranti a Milano e Portofino.

La filosofia culinaria di Cracco si fonda sull’autenticità, sulla semplicità e su un profondo rispetto della tradizione gastronomica italiana. Oltre la cucina, è diventato una voce autorevole della gastronomia contemporanea grazie a progetti televisivi come Dinner Club, in cui esplora le diverse tradizioni culinarie, i paesaggi e le culture locali italiane.

Da Viride, Cracco porta per la prima volta la sua visione a Roma in collaborazione con Corinthia, dando vita a una destinazione gastronomica che riflette sia l’eleganza senza tempo della città sia lo spirito in continua evoluzione della cucina italiana.

RESTA IN CONTATTO

L'arte della colazione

Da Viride, le mattine iniziano lentamente e con eleganza. La colazione è una celebrazione di pasticceria fresca, frutta di stagione, pane artigianale e piatti preparati con cura, pensati per essere gustati.

Che si tratti di soffermarsi su un espresso e cornetti caldi o di gustare una colazione à la carte senza fretta prima di esplorare la città, la colazione da Viride racchiude i piaceri più discreti delle mattine romane in un’atmosfera di raffinata sobrietà.

prenota ora