BOULEVARD 73

O fuziune între gastronomie rafinată și eleganța arhitecturală.

Întâlnește bucătarul șef

Chef Pedro Mendes

Chef Pedro Mendes este mintea creativă din spatele Boulevard 73 de la Corinthia București. O voce de referință în gastronomia portugheză modernă, cariera sa internațională cuprinde bucătării de renume și recunoaștere din partea Ghidului Michelin.

Cunoscut pentru abordarea sa atentă față de ingredientele tradiționale, de la algele marine până la ghinde, Pedro îmbină inovația cu sustenabilitatea pentru a crea preparate care sunt atât ancorate în tradiție, cât și orientate spre viitor. Fiecare farfurie reflectă o poveste personală, transformând arome familiare în ceva subtil neașteptat.

Asocieri de vinuri

Somelierul nostru selectează cu grijă o colecție de vinuri românești și internaționale, fiecare ales pentru a completa aromele meniului. De la vinuri albe proaspete, până la vinuri roșii cu note pământii, fiecare asociere aduce la masă un echilibru între tradiție și descoperire.
Prânz & Cină

O călătorie culinară inspirată de patrimoniu, meniul călătorește din Portugalia prin Franța până în România. Ingredientele sezoniere, provenite local, sunt în prim-plan în meniurile de trei, cinci sau opt feluri, iar preparate precum „Praz, stridii și ierburi marine” evidențiază arome puternice și o poveste atent gândită.